TALAM EBI

Resep: Fatmah Bahalwan

Bahan:

200 gr tepung beras

50 gr tepung sagu

700 ml santan kental

½ sdt garam

1 lbr daun pandan

Topping:

100 gr ebi (udang kering)

1 btg seledri, iris halus

1 bh cabe merah, potong serong

2 bh bawang putih, iris tipis

1 sdt gula pasir

100 ml minyak goreng

Cara membuat:

Larutkan tepung beras dan tepung sagu dengan sebagian santan, sisihkan.

Masak sisa santan, gula dan daun pandan hingga mendidih,

tuangi larutan tepung, aduk rata hingga matang. Angkat.

Tuang kedalam mangkuk kecil/cucing hingga penuh. Kukus 20 menit

hingga matang angkat.

Buat Topping: rendam ebi hingga mekar, tiriskan, cincang.

Panaskan minyak goreng, tumis cabe merah, bawang putih hingga wangi, masukkan

ebi tumis terus hingga matang, masuk irisan seledri, aduk sebentar Angkat.

Beri taburan ebi diatas kue talam putih. Sajikan.