Sacher Torte

Sacher

Cake dari cooking class celeration cake satu ini begitu pas untuk dinikmati,

dengan paduan rasa coklat yang legit dan selai aprikot yang asam.

Bahan:

125 g Margarin

250 g Gula Pasir

6 btr Telur, pisahkan putih dan kuningnya

125 g Tepung terigu protein rendah

125 g Dark Cooking Chocolate, lelehkan

3 g Baking Soda

1 g Garam

100 g Selai aprikot, panaskan

Symple Syrup secukupnya

Ganache:

350 g Dark Cooking Chocolate, cincang

100 g Fresh Cream

100 g Margarin

Cara membuat:

- Kocok margarin dan sebagian gula hingga lembut.

- Masukkan kuning telur satu persatu, Kocok hingga tercampur rata.

- Masukkan DCC yang telah dilelehkan, aduk rata.

- Masukkan tepung, garam dan baking soda, aduk rata. Sisihkan.

- Kocok putih telur, Masukkan sisa gula sedikit demi sedikit dan

-Kocok hingga kaku. Campur kocokan putih telur dan adonan.

- Aduk hingga rata.Tuang ke dalam loyang 20 cm. Panggang dalam oven

bersuhu 180°C selama 30 menit hingga matang.

Ganache:

Panaskan Fresh cream, tuang dalam cincangan DCC dan margarin,

aduk hingga semua leleh. Dinginkan.

Penyelesaian:

- Untuk filling, siram dengan symple syrup dan oles dengan

-selai yang telah dipanaskan.Basahi seluruh permukaan cake dengan

-simple syrup dan oles dengan Selai hangat. Dinginkan sebentar.

- siram dengan Ganache.Hias sesuai selera.