Blackforest Cake with panggang

Blackforest Cake with panggang

Sumber : Buku Ornamen Kue dari Cokelat (Cucu Cahyana & Yeni Ismayani)

Cake :

· 10 kuning telur

· 5 putih telur

· 125 gr Gula halus

· 1 sdm Cake emulsifier

· 100 gr Tepung terigu

· 125 gr Margarin

· 40 gr Cokelat bubuk

Butter Cream :

· 250 gr Soft cream

· 250 gr Mentega putih

· 400 ml Susu kental manis

Isi :

· 300 gr Selai stroberi

· 200 gr Black cherry, tiriskan

· 250 gr Dark cooking chocolate

· 12 buah Ceri merah Semprotan :

100 ml

Air black cherry

Cara membuat :

Lelehkan margarin dan coklat bubuk hingga rata. Angkat & sisihkan.

Kocok kuning telur, putih telur, gula halus dan cake emulsifier hingga

mengembang dan kental. Masukkan terigu, aduk dengan sendok

kayu hingga rata. Tuangi campuran margarin, aduk hingga rata.

Tuang dalam loyang bulat berdiameter 26cm yang telah dioles margarin dan

ditaburi tepung terigu. Ratakan.

Panggang hingga matang dalam suhu 180°C selama 40 menit hingga matang.

Angkat, keluarkan dari cetakan dan dinginkan.