Orange Cake

Orange Cake
Sumber : mbak Ita NCC
Bahan :
375 gram mentega
2 Cup Gula halus
1 cup air jeruk sunkist (atau 1/4 cup orange consentrate + 1/4 cup air)
2 Cup Tepung terigu + 1 sendok teh Baking powder ayak
1 Cup almond bubuk
14 kuning telur
4 putih telur
Atau kalau mau kurangi kolesterol 6 telur utuh, kocok lepas
Caranya :
Jerang di atas api, mentega, gula dan air jeruk sampai mentega leleh, kmd dinginkan ..
Taruh tepung dan almond dalam baskom agak besar, lubangi tengahnya.
Tuang campuran mentega dalam tepung, aduk dengan whisk perlahan sampai
rata, usahakan ngaduknya searah supaya tepungnya gak meringkil meringkil.
Masukan telur, aduk rata.
Masukan dalam 3 loyang tipis ukuran 24 cm.
Bakar sampai matang .
Filingnya :
50 gram maizena
50 gram gula
300 gram air
25 gram consentrate orange
1 sendok mentega leleh
Campur maizena, gula dan air, jerang sampai mengental, masukan consentrate
orange dan mentega aduk sampai licin.
Penyelesain :
Tumpuk kue dengan dilapis Filing
Garnis dengan buah-buah seger