JCC Durian

CAKE DURIAN			JCC juga
by : Dapur Amatir
Modifikasi resep JCC Yasaboga
Bahan :
25 gram Maizena
25 gram tepung terigu
60 ml susu cair (lebih enak pake fresh cream deh)
150 gram daging durian montong yang matang dan wangi, haluskan.
30 gram butter
3 kuning telur
3 putih telur
50 gram gula pasir halus
1/4 sdt garam
Cara :
Panaskan oven, masukan loyang berisi air untuk alas.
Siapkan loyang oval, olesi margarine dan alasi kertas.
Panaskan bersama daging durian, butter dan susu UHT dengan api kecil,
aduk rata sampai halus, angkat dari api.
Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata.
Masukkan kuning telur, aduk rata lagi.
Kocok putih telur dan garam, hingga berbusa, masukkan gula sambil terus
dikocok sampai putih telur setengah kaku (tahap soft peak)
Sendokan 4 sendok makan adonan putih telur ke dalam adonan durian, aduk rata.
Tuangkan adonan durian tersebut ke dalam sisa adonan putih telur, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang oval, panggang 75 menit dengan cara steam bake/au bain marie.
Setelah matang, keluarkan segera cake dari loyang, agar tidak melekat.