Speculaas/Spikuk cookies

SPECULAAS

200 gr terigu(tambah bila adonan terlalu lembek dna lengket)

125 gr butter(unsalted 100 gr, 25 margarine)

3 sdm penuh Kakao bubuk

1 telur utuh

1 kuning telur

2 sdm krim

garam seujung sendok(kalo pake salted butter tdk perlu garam)

1 sdt baking powder

100 gr almond cincang halus

1 sdm bumbu spekuk + (3 biji cengkeh, 1 isi kapulaga hijau,

2 bunga pala/1 sdt pala bubuk, 5 cm manis jangan)

Cara :

Aduk potong(K-beater kl ada) terigu, coklat dan butter, tambah semua bahan. Aduk rata

lalu gilas diatas cetakan spekulas ato gilas dgn ukuran 3mm potong persegi lalu beri

gradasi diamon dgn menggunakan garpu. Diamkan bbrp menit( coklat akan medok warnanya

bila didiamkan dulu) baru kemudian di oven 170 centigrade kurleb 25-30 menit ato

bawah dah agak merah. Biasanya msh lembek tapi begitu dingin akan garing.

Cetakan spekulaas dgn patern biasa(bajing dan kapal jaman dulu), beli di toko

kue di Belanda(titip si Rita yg lagi di Belanda)..hehehe kl gak keberatan.

Ukuran yg kecil aja(ada berbagai ukuran).