Lapis beras

Shinta

bahan :

1600 ml santan

5 lembar daun pandan

1 sendok teh garam

400 gram tepung beras

200 gram tepung kanji/tapioka

500 gram gula pasir

pasta pandan

Cara membuat :

1. Didihkan santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk. Kalau dirasa

terlalu kental, bisa dikasih air panas sedikit saja. Angkat lalu saring.

2. Campurkan tepung beras, kanji, dan gula pasir. Tuang santan hangat

sedikit-sedikit sambil diuleni. Diamkan adonan 30 menit.

3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan warna

hijau dan sisanya dibiarkan putih.

4. Panaskan loyang biasanya aku pake loyang bunder ukuran 26 lalu olesi

minyak goreng. Tuang dua sendok sayur adonan putih. Kukus selama 5 menit,

lapisi dengan satu sendok sayur adonan hijau kukus lagi 5 menit.

5. Lakukan hal ini sampai adonan habis dan terakhir kukus lagi 45 menit.