| Sumber: Fatmah Bahalwan | ||||||||
| Donut | ||||||||
| Bahan: | ||||||||
| 1 kg Terigu protein tinggi | ||||||||
| 11 gr Ragi instant (satu sachet) | ||||||||
| 5 grm bread improver (klo gak punya gpp) | ||||||||
| 5 grm baking powder | ||||||||
| 100 gr gula pasir | ||||||||
| 30 gr susu bubuk | ||||||||
| 2 btr kuning telur | ||||||||
| 100 ml susu evaporated | ||||||||
| 300 ml air es | ||||||||
| 15 gr garam | ||||||||
| 100 gr margarine | ||||||||
| minyak goreng padat secukupnya | ||||||||
| Cara membuat: | ||||||||
| 1. aduk rata semua bahan kering | ||||||||
| 2. masukkan telur, susu evaporated, air es, aduk hingga menjadi gumpalan | ||||||||
| 3. masukkan garam dan margarine, uleni hingga kalis, diamkan 15 menit. | ||||||||
| 4. kempiskan adonan yg sudah mengembang, lalu bentuk bulat-bulat, taruh | ||||||||
| diatas nampan yg sudah dialas kain ato kertas yg ditaburi tepung, diamkan satu jam. | ||||||||
| 5. ambil satu bulatan adonan yg sudah mengembang, tekan tengahnya dengan | ||||||||
| telunjuk hingga berlubang, bentuk cin-cin, goreng dalam minyak | ||||||||
| padat yg sudah panas hingga kuning, angkat. | ||||||||
| 6. taburi gula donat, selesai. | ||||||||
| DONUT CHEF LI by Rnet | ||||||||
| 500 gm tepung gandum | ||||||||
| 11 gm yis | ||||||||
| 40 gm gula | ||||||||
| 16 gm susu tepung | ||||||||
| 5 gm garam | ||||||||
| 5 gm bread softener | ||||||||
| 3 gm baking powder | ||||||||
| 25 gm telur ) nota; nak cari telur 25 gm payah sikit so guna | ||||||||
| 250 gm air ) | ||||||||
| 25 gm marjerin | ||||||||
| 47 gm shortening | ||||||||
| 1 sudu teh ovalet | ||||||||
| Cara: | ||||||||
| 1. masukkan semua bahan kering dan ovalet. Gaul rata. | ||||||||
| 2. masukkan telur dan air serta uli rata dan licin. | ||||||||
| 3. masukkan marjerin dan shortening dan uli hingga licin. | ||||||||
| 4. rehatkan doh selama 5 minit. | ||||||||
| 5. canai doh ikut ketebalan yang sesuai dan potong dengan donut cutter. | ||||||||
| Sb buat jd roti berinti sardin.......so tak yah canailah.......buat bulat2 dan letak inti je. | ||||||||
| 6. selepas itu biarkan doh naik 2 kali ganda. goreng dalam minyak panas | ||||||||
| dan api sederhana. | ||||||||
| nota: untuk dapatkan donut yang dah dibentuk cepat mengembang, letak | ||||||||
| dalam tempat tertutup seperti oven. kalau cuaca panas dalam 30 minit | ||||||||
| dah cantik kembang. | ||||||||
| Donut kentang mbak erna |
| mbak bisa coba resep ini: |
| Bahan: |
| 300 gr tepung cakra |
| 100 gr kentang kukus haluskan |
| 30 grm gula pasir |
| 1 sdt teh ragi instan |
| 15 gr susu bubuk |
| 1 butir elur |
| 100 ml air es |
| 30 grm margarine |
| 1 sdt teh garam |
| cara: |
| campur tepung terigu, kentang, gula pasir, ragi , dan susu bubuk, aduk |
| rata, tambahkan telur dan air es dikit dikit, uleni sampai kalis |
| masukkan margarine dan garam, uleni sampai elastis. Diamkan sampai |
| mengembang kurleb 20 menit |
| Kempiskan , lalu timbang 15-20 gr, bulatkan, diamkan lagi kurleb 30 |
| menit |
| Goreng, dengan minyak panas sedang, |
| Dinginkan dan bedakin dengan gula donat, |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar