Almond London / havana sparkle

Almond London / havana sparkle

sumber : Azian

Bahan-bahan

150 gm mentega

50 gm gula aising

1 butir telur

170 gm tepung gandum

50 gm tepung jagung

60 gm nestum (saya guna nestum madu sebab lebih wangi, tapi nestum

perisa asli pun ok jugak kot)

50 gm susu tepung

1/5 sudu teh esen vanilla

1 sudu teh garam halus

lebih-kurang 100 biji badam (masa saya buat bebaru ni, satu adunan

menghasilkan 110 biskut)

Bahan salut

coklat masakan (tapi, saya buat guna coklat masakan putih)

serpihan badam/chocolate rice/sprinkles - untuk hiasan

1. Cara-cara

Panggang badam dalam ketuhar sampai rapuh & merekah sedikit kulitnya

(saya panggang pada suhu 180C, 10 minit). sejukkan ke suhu bilik.

2. Putar mentega & gula aising hingga sebati.

3. Masukkan telur & esen vanilla, gaul hingga sebati.

4. Ayak bersama tepung gandum, tepung jagung, susu tepung & garam.

masukkan nestum & gaul rata.

5. Masukkan campuran tepung ke dalam campuran mentega. Gaul hingga sebati.

6. Ambil 1/2 sudu teh adunan, buatkan bebola (saya guna sudu sukatan,

bukan sudu teh biasa, supaya saiz biskut akan sekata).

7. Leperkan bebola, masukkan sebiji badam & bentuklah mengikut citarasa

(bulat atau bujur).

8. Bakar pada suhu 180C selama 12 minit.

9. Keluarkan dan biarkan sejuk ke suhu bilik sebelum disadur dengan

coklat, dihiasi serpihan badam/chocolate rice/sprinkles & dimasukkan

ke dalam cawan kertas.

10. Biarkan coklat betul-betul kering sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.